水煮肉片

2.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    水煮肉片_的做法步骤:1

    切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用。

  • 步骤2

    水煮肉片_的做法步骤:2

    油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。

  • 步骤3

    水煮肉片_的做法步骤:3

    锅中放油烧热。

  • 步骤4

    水煮肉片_的做法步骤:4

    下入腌好的肉片。

  • 步骤5

    水煮肉片_的做法步骤:5

    翻炒肉片变色成出备用

  • 步骤6

    水煮肉片_的做法步骤:6

    锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

  • 步骤7

    水煮肉片_的做法步骤:7

    加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。

  • 步骤8

    水煮肉片_的做法步骤:8

    把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。

  • 步骤9

    水煮肉片_的做法步骤:9

    全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。

  • 步骤10

    水煮肉片_的做法步骤:10

    另起一锅,倒入油,烧烫。

  • 步骤11

    水煮肉片_的做法步骤:11

    浇在肉片上即可。

小贴士

根据自己的口味添加辣酱

5人已收藏该美食

评论16

  • 钮钴禄鱼儿 回复

    曾经做的,第二次做。哈哈,相当成功[害羞]

  • 美人鱼华 回复

    我爱吃

  • 要吃健康健康 回复

    麻辣烫油怎么做

  • 温存额 回复

    丢你弄某

  • Mia.mm 回复

    这个好像好学着做,嘻嘻

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