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椰蓉月饼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

很喜欢椰蓉的特殊香气,无论是面包还是月饼都喜欢添加了椰蓉的味道。为过中秋节特做月饼,选择了4种做馅的原材料:五仁、莲蓉蛋黄、椰蓉、豆沙。就成品而言,这个椰蓉馅是我感觉最成功最喜欢也是最好吃的。成品不散,不掉渣,入口柔润还有点Q,没有嘎吱嘎吱的不舒服的感觉。反正一个83克的月饼本想只吃一口,没料想三下五除二进肚了,香浓到极致一点都不夸张哦!

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    椰蓉月饼_的做法步骤:1

    糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌

  • 步骤2

    椰蓉月饼_的做法步骤:2

    面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入

  • 步骤3

    椰蓉月饼_的做法步骤:3

    用刮板按压混合均匀

  • 步骤4

    椰蓉月饼_的做法步骤:4

    不要揉搓以免起筋

  • 步骤5

    椰蓉月饼_的做法步骤:5

    用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右

展开全部步骤

小贴士

全部包好后再压模,月饼模具内撒一点高粉防粘(第一个撒,以后就不用了,饼皮里的油足够滋润的了) 我切月饼犯了个错误,还望大家注意:切月饼是不能用锯齿刀来切的,那样会掉渣。只要用锋利的刀来切切面就会光滑的,这个就是用锯齿刀切的有毛刺,不好看哦。

5人已收藏该美食

评论8

  • qinxiaofan521 回复

    请问月饼模具是多少克的

  • qinxiaofan521 回复

    糕粉是什么粉

  • 豆子家的美食坊 回复

    好吃

  • 那一抹忧殇 回复

    糖浆需要熬成什么程度呢

  • 相忘江湖_qz 回复

    我想问一下那个糕粉是不是蛋糕粉或是是糯米粉还是粘米粉?

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