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秋葵炒腊肉

1.5万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

好多天没逛超市了,一逛就有大收获啊,哈哈~在西安很少有卖红秋葵的。见到,果断入手。 别名:黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄使用提示:每餐50~80克   秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。   秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。   其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。   对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。   秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。   另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。   秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。   一般人群均可食用。   1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;   2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    秋葵炒腊肉_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    秋葵炒腊肉_的做法步骤:2

    秋葵切斜圈,腊肉切片,辣椒切圈,胡萝卜切花片。

  • 步骤3

    秋葵炒腊肉_的做法步骤:3

    油锅烧热,放入腊肉煸炒至肥肉部分变的透明

  • 步骤4

    秋葵炒腊肉_的做法步骤:4

    放入葱姜、辣椒圈,煸炒。

  • 步骤5

    秋葵炒腊肉_的做法步骤:5

    放入豆豉、豆瓣酱、黄豆酱,煸炒至腊肉裹上酱汁

展开全部步骤

小贴士

秋葵不能炒太久,炒的太久,会变软,口感不会脆爽。

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评论4

  • July666666666666 回复

    好诱人的秋葵,看着让人垂涎欲滴呀,来解解馋

    7月前
  • 子木水瓶 回复

    秋葵配腊肉很好吃哦。

    7月前
  • haodou3244523853 回复

  • haodou5570442979 回复

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