毛豆烧鲫鱼

1.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这个小地方平时就只有草鱼、福寿鱼和鲫鱼卖,福寿鱼我们都不爱吃,草鱼去晚了没有了,鲫鱼一般喜欢煮汤,但是这段时间豆亲都在交作业做红烧鱼,那我也不能落下呀。 最后都爱上吃毛豆了,看着都会买一点,这次烧鱼的时候也放了一些:鱼把鱼皮煎焦鱼就盛起来,接着炒毛豆,再把鱼放着一起烧,毛豆和鱼都很入味,下饭吃真不错!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:1

    准备好材料,鲫鱼提前洗干净抽去鱼线,身上抹均盐腌一下(盐不要太多了)

  • 步骤2

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:2

    香菜、小葱切小段,小红椒、姜、蒜切好

  • 步骤3

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:3

    锅中倒油烧热后再放鱼

  • 步骤4

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:4

    煎至两面焦黄后放姜、蒜和葱段、料酒提味

  • 步骤5

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:5

    把煎好的鱼装盘,留底油爆香蒜片和小红椒,放毛豆

  • 步骤6

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:6

    炒均后倒适量开水,放辣椒酱、十三香、生抽、蚝油调烧汁

  • 步骤7

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:7

    再把鲫鱼回锅,两面都烧入味

  • 步骤8

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:8

    大火收汁,放葱和香菜提味即可

  • 步骤9

    毛豆烧鲫鱼_的做法步骤:9

    装盘开吃喽

小贴士

鱼洗好沥干水份抹点盐可利于鱼肉收紧,保持鱼肉鲜嫩,另外抹盐后再煎也不易破皮;

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评论6

  • 昊昊妈666 回复

    下次也来学做[呲牙][呲牙]

  • a4211 回复

    自己煮鱼不知道为什么鱼总是不入味。。。。。

  • 挪红 回复

    流口水,江南的烧法,多年没有吃到了。

  • Jackey猫 回复

    打豆豆,吃鱼鱼,哈哈,这卖相很诱人咧。[捂嘴偷笑]

  • 梦里之水乡 回复

    这样还没做过,看着很诱人啊!

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