海菜凉粉

8958次浏览 中等难度 制作时间100分钟

海菜凉粉也叫青岛凉粉,青岛著名的十大小吃之一,几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮,也不同于北方的凉粉,这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料,而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成,是一种类似于果冻的凝胶状食品,所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    海菜凉粉_的做法步骤:1

    锅中加入清水。

  • 步骤2

    海菜凉粉_的做法步骤:2

    加入冻菜粉。

  • 步骤3

    海菜凉粉_的做法步骤:3

    顺着一个方向搅拌均匀。

  • 步骤4

    海菜凉粉_的做法步骤:4

    盖盖。

  • 步骤5

    海菜凉粉_的做法步骤:5

    热火烧开。

  • 步骤6

    海菜凉粉_的做法步骤:6

    倒入容器中放凉,入冰箱冷藏1个小时成冻。

  • 步骤7

    海菜凉粉_的做法步骤:7

    胡萝卜洗净切小粒。

  • 步骤8

    海菜凉粉_的做法步骤:8

    黄瓜洗净切小粒。

  • 步骤9

    海菜凉粉_的做法步骤:9

    鸡蛋摊成蛋饼切成丝。

  • 步骤10

    海菜凉粉_的做法步骤:10

    香菜切末。

  • 步骤11

    海菜凉粉_的做法步骤:11

    做好的凉粉切成小块放入盘中。

  • 步骤12

    海菜凉粉_的做法步骤:12

    再将所有的调料加入拌匀即可食用。

小贴士

调料依照个人口味酌情添加。

5人已收藏该美食

评论2

  • haodou4713385794 回复

    冻菜从那里买的

  • 天使宅女 回复

    我们家这个都是老爹做,都是买来冻菜自己熬,就是洗冻菜比较麻烦

相关美食