酱牛肉

酱牛肉

4.1万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酱牛肉_的做法步骤:1

    牛肉650克。

  • 步骤2

    酱牛肉_的做法步骤:2

    丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。

  • 步骤3

    酱牛肉_的做法步骤:3

    姜5片.蒜5头.葱2根。

  • 步骤4

    酱牛肉_的做法步骤:4

    牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

  • 步骤5

    酱牛肉_的做法步骤:5

    牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉和干黄酱。

  • 步骤6

    酱牛肉_的做法步骤:6

    抓匀后腌制二小时以上。

  • 步骤7

    酱牛肉_的做法步骤:7

    锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。

  • 步骤8

    酱牛肉_的做法步骤:8

    大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。

  • 步骤9

    酱牛肉_的做法步骤:9

    煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

  • 步骤10

    酱牛肉_的做法步骤:10

    切片码入碟放上香菜即可上桌。

小贴士

做这酱牛肉用牛腱子肉最好.当然买不到腱子肉用牛肉做也是不错滴,除口感上有差异外味道是一样的哦。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论29

  • 用户头像
    sjzlxh 回复回复

    厉害👍

    1年前
  • 用户头像
    梦蝶花 回复回复

    赞赞赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    haodou2430850272 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    51930583 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    一朵涟漪 回复回复

    看着好有食欲啊[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前

相关美食