花样冰皮月饼

花样冰皮月饼

1.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

中秋佳节没有烤箱可以做饼皮月饼,但是要是连月饼模具都没有可怎么办呢? 就算你这些都没有你也可以做出漂亮的冰皮月饼。 抹茶粉、红曲粉、少许食用色素,混入面团中,用一点点的彩色冰皮面团就可以装饰出漂亮的冰皮月饼。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    花样冰皮月饼_的做法步骤:1

    将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀

  • 步骤2

    花样冰皮月饼_的做法步骤:2

    将粉类混合,筛入液体中

  • 步骤3

    花样冰皮月饼_的做法步骤:3

    搅拌均匀,再次过筛后静止20-30分钟

  • 步骤4

    花样冰皮月饼_的做法步骤:4

    这时候可以把适量糯米粉炒熟

  • 步骤5

    花样冰皮月饼_的做法步骤:5

    静置好的面糊放入蒸锅,盖上一个盘子,防止蒸汽进入

  • 步骤6

    花样冰皮月饼_的做法步骤:6

    蒸汽上来蒸7分钟左右即可

  • 步骤7

    花样冰皮月饼_的做法步骤:7

    稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中

  • 步骤8

    花样冰皮月饼_的做法步骤:8

    用面包机揉面功能揉20分钟左右,使面团变得光滑有弹性

  • 步骤9

    花样冰皮月饼_的做法步骤:9

    准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素

  • 步骤10

    花样冰皮月饼_的做法步骤:10

    取少许面皮分别染上颜色,揉匀

  • 步骤11

    花样冰皮月饼_的做法步骤:11

    月饼馅分成小份团成球

  • 步骤12

    花样冰皮月饼_的做法步骤:12

    手上蘸炒熟的干糯米粉,把做好的冰皮面分成小份后压成饼

  • 步骤13

    花样冰皮月饼_的做法步骤:13

    中间放上馅料球

  • 步骤14

    花样冰皮月饼_的做法步骤:14

    包好

  • 步骤15

    花样冰皮月饼_的做法步骤:15

    用刀划出枝桠的形状

  • 步骤16

    花样冰皮月饼_的做法步骤:16

    取少许绿色冰皮面做成叶子形

  • 步骤17

    花样冰皮月饼_的做法步骤:17

    背面刷少许清水与饼体粘合

  • 步骤18

    花样冰皮月饼_的做法步骤:18

    用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可

  • 步骤19

    花样冰皮月饼_的做法步骤:19

    黄色的面团挤压经过晒网

  • 步骤20

    花样冰皮月饼_的做法步骤:20

    就可以装饰成小雏菊

  • 步骤21

    花样冰皮月饼_的做法步骤:21

    用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰

  • 步骤22

    花样冰皮月饼_的做法步骤:22

    用筷子等工具就可以压出花瓣

  • 步骤23

    花样冰皮月饼_的做法步骤:23

    发挥你的想象来制作吧。装在包装里是不是很精致呢?

小贴士

1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑 2、蒸的时候用盘子盖上,防止蒸汽进入碗内,不然面团会很稀很黏 3、月饼馅料可以根据个人喜好 4、不同人有不同创意,花样完全可以自由发挥 5、刀子、筷子、剪子、牙签等,都可以作为工具来使用

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评论20

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    殷欣 回复回复

    不错嘛

    1年前
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    殷欣 回复回复

    不错嘛

    1年前

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