豆豉鲮鱼刀豆丝

9927次浏览 中等难度 制作时间60分钟

现在市面上有很多种罐头,鱼肉罐头、蔬菜罐头、火腿罐头……虽然总是吃这种罐装食品不是太好,但偶尔吃吃也无大碍,更何况罐头食物口感独特、味道浓厚,既可以直接食用,也可以稍经加工,制成各式美味的菜肴,是其它食物不可替代的优势。要知道哦,很多罐头食物,如:豆豉鲮鱼罐头,也记载着我们曾经的回忆。。。 想到它, 都会想到它的经典搭配“豆豉鲮鱼油麦菜”, 哎, 根深蒂固的反应呀。其实不然,这经典的罐头食品鲮鱼酥嫩鲜美,豉香浓郁,用它来作为很多食材,都是美味不容置疑。对于它无论是创新,还是传统,味道都一定不会令你失望。 前两天买了些刀豆回来, 先打算与肉一起炒, 但是忽然有了个想法, 将它换做与“豆豉鲮鱼”搭配,换个花样, 果然不出所料,味道非常好,而且做起来也很简单,十分钟即可完成。 不错, 创意搭配,让滋味升级,简单造就的奢华美味。。。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:2

    烧锅水, 加入适量的盐和几滴油, 下入刀豆里面煮;

  • 步骤3

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:3

    刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝;

  • 步骤4

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:4

    将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中,再加入红椒丁和蒜末一起翻炒;

  • 步骤5

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:5

    爆香后下入刀豆丝继续翻炒;

  • 步骤6

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:6

    加入适量的盐翻炒均匀;

  • 步骤7

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:7

    再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒;

  • 步骤8

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:8

    最后加入胡椒粉翻炒均匀;

  • 步骤9

    豆豉鲮鱼刀豆丝_的做法步骤:9

    盛入碗中。

小贴士

1. 刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下, 要稍微煮长点时间, 让刀豆煮至七、八成熟, 再捞出来切成细丝; 2. 豆豉鲮鱼罐头中的油份很多, 可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁, 再放入刀豆丝煸炒, 炒时加入盐调味; 3. 加入盐后再放入鲮鱼(因为鲮鱼已经含有盐份, 鲮鱼如果是整块就用手先撕开),这样更加入味,最后加入点胡椒粉调味即可。

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