用APP打开

节节登高

1.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

节节登高是一道传统的汉族名菜,据说属于上海菜,也就是我们最喜爱的糖醋排骨,用的是肋骨,斩成均匀的段,上浆腌制后要经过2次油炸是我们最传统的保留烹饪方式,成品酱香浓郁,酸甜适口,肉质非常的鲜香,骨头已经炸的酥烂都能咬碎。是过年年夜饭上一道讨好口彩的菜肴。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    节节登高_的做法步骤:1

    猪肋排泡清血水后洗净捞起

  • 步骤2

    节节登高_的做法步骤:2

    准备姜丝

  • 步骤3

    节节登高_的做法步骤:3

    先用盐,料酒,生粉和姜丝上浆腌制2小时

  • 步骤4

    节节登高_的做法步骤:4

    准备番茄酱2调羹,一调羹半生抽,一调羹香醋,2调羹白糖调匀

展开全部步骤

小贴士

1.排骨先要腌制上浆这样煎炸过后肉质不会柴干。 2.煎炸过程要中火,发现油温过高要转小火。

5人已收藏该美食

评论6

  • haodou1008215756 回复

    没想到做法这么简单,回家就试试[呆]

  • 轻轻松松平平淡淡 回复

  • 给你光撒点盐 回复

    要是不用炸就好了

  • 72533558 回复

    看着就想吃

  • wddcyy 回复

    看上去很美味。

相关美食