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山药馒头

山药馒头

2.6万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

馒头 原味 蒸 健脾益胃 蒸锅 早餐

作者头像 荧姳

北方人爱吃馒头，馒头的花样也很多。现在很多人重视养生，五谷杂粮便成为了人们生活中的新宠，很多人也喜欢将这些五谷杂粮融入馒头中来食用，如高粱馒头、玉米面馍、豆面馍等，加杂粮更具有营养，对人体的则更有补益。今天就做了加山药的馒头。

主料 1种

辅料 1种

调料

无

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    山药馒头_的做法步骤：1

    药蒸熟去皮备用

  • 步骤2

    山药馒头_的做法步骤：2

    去皮的山药碾成泥，加入面粉

  • 步骤3

    山药馒头_的做法步骤：3

    酵母放入30度左右的温水中搅匀

  • 步骤4

    山药馒头_的做法步骤：4

    把酵母水放入面粉中，加入适量的温水，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵

  • 步骤5

    山药馒头_的做法步骤：5

    面团发酵到原来的1.5到2倍大

  • 步骤6

    山药馒头_的做法步骤：6

    面团揉匀排气，分成大小一样的剂子

  • 步骤7

    山药馒头_的做法步骤：7

    揉成圆形的馒头发酵20分钟左右

  • 步骤8

    山药馒头_的做法步骤：8

    锅内加水，锅箅子上面刷少许油

  • 步骤9

    山药馒头_的做法步骤：9

    把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，焖3分钟即可

小贴士

馒头二次发酵很重要，馒头发酵至变大变轻盈才能蒸。

5人已收藏该美食

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黑芝麻月饼
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评论16

  • 用户头像
    July666666666666 回复回复

    不错的山药馒头，多吃点山药对身体好

    1年前
  • 用户头像
    盛装舞步candy 回复回复

    不需要加其他吗？

    1年前

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