爽口凉面

3.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

这老天爷反复无常,几天之内气温往上直窜,仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热,人的胃口就差多了,不知道想吃什么。 儿子今天中午要回家。估计这大热天,回到家已热得不行,吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了,干脆提前进入夏天,做凉面吃······

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    爽口凉面_的做法步骤:1

    买好的机轧湿面。

  • 步骤2

    爽口凉面_的做法步骤:2

    准备好胡椒和芝麻酱。

  • 步骤3

    爽口凉面_的做法步骤:3

    准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

  • 步骤4

    爽口凉面_的做法步骤:4

    准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

  • 步骤5

    爽口凉面_的做法步骤:5

    姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。

  • 步骤6

    爽口凉面_的做法步骤:6

    姜蒜加入少许凉白开浸泡。

  • 步骤7

    爽口凉面_的做法步骤:7

    黄豆芽入开水中焯熟。

  • 步骤8

    爽口凉面_的做法步骤:8

    香肚入锅,隔水蒸熟。

  • 步骤9

    爽口凉面_的做法步骤:9

    锅中水滚开,下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

  • 步骤10

    爽口凉面_的做法步骤:10

    沥干水分,放入盘中,加入食油抖散。

  • 步骤11

    爽口凉面_的做法步骤:11

    箪好的面条挑入盘中。

  • 步骤12

    爽口凉面_的做法步骤:12

    加入豆芽、黄瓜丝。

  • 步骤13

    爽口凉面_的做法步骤:13

    加入香肚丝,淋上姜蒜汁。

  • 步骤14

    爽口凉面_的做法步骤:14

    倒入香醋。

  • 步骤15

    爽口凉面_的做法步骤:15

    淋上凉拌酱油。

  • 步骤16

    爽口凉面_的做法步骤:16

    加入芝麻酱。

  • 步骤17

    爽口凉面_的做法步骤:17

    加少许剁椒;吃时拌匀。

小贴士

1、箪面条,水开下面,均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂,口感不好。 2、凉面的配菜可以随意。 3、个人觉得,吃凉面多放点醋,风味就大不相同。

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评论41

  • 321765 回复

    香肚是啥?

  • QQ木糖醇 回复

    新疆的吃法,洋葱炒羊肉,直接浇到面上……配着黄瓜丝和料汁[口水]那感觉,不要太好吃啊[呲牙][么么哒]

  • 蓝色眼影_qz 回复

    好吃

  • 帥掉光 回复

    对啊,可以用挂面嘛?

  • 红心地主 回复

    看着都美味

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