枣糕

30.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心,这个枣糕是专门给老公做的,明天他出远门,做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂,而且味道是相当的好,一点也不次于桃李的枣糕,真的,有时间你可以试试做点吃。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    枣糕_的做法步骤:1

    大枣洗净,泡开。

  • 步骤2

    枣糕_的做法步骤:2

    把大枣中的核去掉。

  • 步骤3

    枣糕_的做法步骤:3

    放到案板上切成小丁。

  • 步骤4

    枣糕_的做法步骤:4

    把牛奶准备好。

  • 步骤5

    枣糕_的做法步骤:5

    把剁碎的枣丁泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中。

  • 步骤6

    枣糕_的做法步骤:6

    鸡蛋4个准备好。

  • 步骤7

    枣糕_的做法步骤:7

    140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

  • 步骤8

    枣糕_的做法步骤:8

    红糖80克称好。

  • 步骤9

    枣糕_的做法步骤:9

    色拉油90克准备好。

  • 步骤10

    枣糕_的做法步骤:10

    4个鸡蛋+红糖放入盆中。

  • 步骤11

    枣糕_的做法步骤:11

    用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

  • 步骤12

    枣糕_的做法步骤:12

    然后用电动打蛋器中速打溶糖,改成快速打成浓稠状,(我的盆底部放的是45度热水,有利于全蛋的打发)。

  • 步骤13

    枣糕_的做法步骤:13

    慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡。

  • 步骤14

    枣糕_的做法步骤:14

    打到蛋液体积膨大,蛋液细腻,表面能画出个8字,字体不会马上消失就可以了。

  • 步骤15

    枣糕_的做法步骤:15

    然后加入牛奶枣,用橡皮刀上下拌匀。

  • 步骤16

    枣糕_的做法步骤:16

    接着放入色拉油,在用橡皮刀上下拌匀,不要画圈拌,否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度,5分钟。(根据自家烤箱温度)。

  • 步骤17

    枣糕_的做法步骤:17

    筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐,快速翻拌。

  • 步骤18

    枣糕_的做法步骤:18

    把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

  • 步骤19

    枣糕_的做法步骤:19

    放入烤箱,145度 20分钟。(根据自家烤箱温度 )。

  • 步骤20

    枣糕_的做法步骤:20

    出炉了。

  • 步骤21

    枣糕_的做法步骤:21

    看着是不是很好吃啊。

小贴士

1.全蛋打发,最好盆底部放个40多度的温水盆,有利于全蛋的打发。 2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。

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评论34

  • 熠宸妈妈 回复

    赞\(≧▽≦)/

    1年前
  • 发芽ing 回复

    植物油代替色拉油不行吗?

  • 爱吃菠萝包 回复

    可以用微波炉吗?

  • 小花Panda 回复

    [作揖]正在做,看着还行,但是烤箱烤出来怎么还是赶脚面还有汤呢

  • Xorange6 回复

    成功啦

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