糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼

3.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

前段时间在野外买了两条野生鲤鱼回来,听说鲤鱼补身体的,但是不知道怎么做,想想我们老家会经常吃这种鱼,好像糖醋的比较多~

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:1

    鲤鱼收拾干净后沥干水,在鱼身两面都划上几刀,撒上胡椒粉和生抽腌制。

  • 步骤2

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:2

    面粉调成糊状备用。

  • 步骤3

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:3

    将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。

  • 步骤4

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:4

    把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。

  • 步骤5

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:5

    锅内油烧成7成热,把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。

  • 步骤6

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:6

    然后再炸其中一面。

  • 步骤7

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:7

    翻面炸另外一面。

  • 步骤8

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:8

    把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。

  • 步骤9

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:9

    把鱼炸成金黄色。

  • 步骤10

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:10

    捞出沥干油放入盘内备用。

  • 步骤11

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:11

    锅内留底油放入蒜米姜丝,葱段爆香。

  • 步骤12

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:12

    倒入之前调好的糖醋汁。

  • 步骤13

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:13

    倒入适量番茄酱。

  • 步骤14

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:14

    倒入适量水淀粉收汁。

  • 步骤15

    糖醋鲤鱼_的做法步骤:15

    烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。

小贴士

炸鲤鱼时先炸头部,因为头部不容易熟。 糖醋汁不喜欢太酸的话可以选择不放醋,只放番茄酱。

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评论41

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    诺_奈何 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    haodou6933168629 回复回复

    666

    1年前
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    猪猪侠闯天下 回复回复

    好好好

    1年前
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    haodou0394968837 回复回复

    👍👍

    1年前
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    饼干侠 回复回复

    好吃好吃

    1年前

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