川味豆芽

6991次浏览 中等难度 制作时间60分钟

黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    川味豆芽_的做法步骤:1

    豆芽洗净备用。

  • 步骤2

    川味豆芽_的做法步骤:2

    蒜切片,葱切段,干辣椒切段,花椒洗净备用。

  • 步骤3

    川味豆芽_的做法步骤:3

    豆芽入滚水锅里灼软身出锅滤水备用。

  • 步骤4

    川味豆芽_的做法步骤:4

    锅里放油,爆香蒜片放入干椒花椒爆出香味,放入适量豆瓣炒出红油。

  • 步骤5

    川味豆芽_的做法步骤:5

    倒入豆芽翻炒均匀。

  • 步骤6

    川味豆芽_的做法步骤:6

    调入盐,生抽,鸡粉翻炒匀,放入葱段炒匀即可出锅。

小贴士

豆瓣和生抽是咸的,盐得依自己的口味酌情放。

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评论1

  • 小雨宝贝的娘 回复

    豆芽控流口水飘过

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