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金鸽报喜之虫草花鲜蚝鸽子汤

2.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

  这道汤具有补肝壮肾、益气补血之功效,味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色,具有富贵感。而汤内加入“蚝”,是粤菜比较新式的做法,“蚝”的加入不但提升了鲜甜味,而使这道汤显得更为高贵。   鸽子举头向天的姿态寓意报喜,寓意着好意头。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    金鸽报喜之虫草花鲜蚝鸽子汤_的做法步骤:1

    锅下水烧开,把鸽子放入焯水,过冷河待用。

  • 步骤2

    金鸽报喜之虫草花鲜蚝鸽子汤_的做法步骤:2

    生蚝加料酒和生粉轻揉一会,用清水冲净沥干水份待用。

  • 步骤3

    金鸽报喜之虫草花鲜蚝鸽子汤_的做法步骤:3

    虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留)。

  • 步骤4

    金鸽报喜之虫草花鲜蚝鸽子汤_的做法步骤:4

    白果泡入温水中去内衣和芯,姜切片,枸杞泡发好待用。

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小贴士

1、炖鸽汤最好用中鸽。 2、生蚝要用料酒和生粉轻揉洗净泥沙和去腥。 3、白果可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。

5人已收藏该美食

评论9

  • Aha信贷小黎 回复

    孕妇可以喝的吗

    8月前
  • 星语星辰 回复

    666

    1年前
  • 大侠波 回复

    这个很营养 尤其小孩

    1年前
  • 10984713 回复

    坐月子不是不能吃鸽子吗?会停奶

  • 流失的岁月i 回复

    这鸽子死得也值,死了也变成美味的鸽子汤 很好吃嘞!

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