香卤素鸡

1.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

香卤素鸡的做法简单是美食杰卤酱的做法菜谱里的常见菜,香卤素鸡口味属于,做法属卤菜类,但怎么做香卤素鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道香卤素鸡吧~~

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    香卤素鸡_的做法步骤:1

    素鸡洗净沥水,切片

  • 步骤2

    香卤素鸡_的做法步骤:2

    葱切葱花,

  • 步骤3

    香卤素鸡_的做法步骤:3

    锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面要起泡泡为止

  • 步骤4

    香卤素鸡_的做法步骤:4

    倒出多余的油,留少许底油,放入所有素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮,大约10分钟,素鸡体积膨胀,入味,最后用大火收汁,拌炒均匀,撒少许葱花即可出锅

小贴士

素鸡必须治理干净,汆水要透,用小火卤制,时间不要长,切片浇汁要均匀。

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