慕斯草莓蛋糕

1.5万次浏览 中等难度 制作时间70分钟

第一次做的慕斯蛋糕,不是太完美,但粉粉的草色,真的让人很喜欢。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:1

    将戚风蛋糕饼切成两个比6寸模具小2厘米的圆坯。

  • 步骤2

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:2

    吉利丁片泡软。

  • 步骤3

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:3

    将200克草莓加牛奶入料理机打碎。

  • 步骤4

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:4

    将草莓汁加入20克糖慢火煮至微微起泡关火,放入泡软的吉利丁片溶化。

  • 步骤5

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:5

    将一片蛋糕放入模中,将对切的草莓放进去围边。

  • 步骤6

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:6

    将淡奶油加入40克糖条至微发。

  • 步骤7

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:7

    将煮好的草莓汁倒进奶油,用打蛋器快速打匀。

  • 步骤8

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:8

    将打好草莓奶油液倒入模具约一半的量。

  • 步骤9

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:9

    再放上一片蛋糕。

  • 步骤10

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:10

    再将剩作的奶油液倒入,震平,放入冰箱冷冻4个小时左右。

  • 步骤11

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:11

    QQ糖加一勺水入微波炉转三十秒至溶化。

  • 步骤12

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:12

    将放凉的QQ糖液倒在蛋糕上,撒上银珠糖,再入冰箱冷冻一个小时左右。

  • 步骤13

    慕斯草莓蛋糕_的做法步骤:13

    脱模时用热毛巾捂一会或电吹风吹一下即可轻松脱模。

小贴士

戚风蛋糕我用的是三个蛋,正好是长帝25B的一个烤盘,厚度约2厘米。

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评论22

  • 许倩瑜 回复

    好吃。[微笑][米饭][咖啡][玫瑰][蛋糕][爱心][气球][庆祝][赞][胜利][礼物][鞭炮][红包][灯笼]

  • 红色蘑菇头 回复

    草莓液需要放凉吗

  • 美人若如斯 回复

    QQ糖是哪种?

  • liulizhenlz 回复

    吉利丁片是用来干嘛的?为什么加这个?

  • EOEO 回复

    好吃

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