花馍

1.1万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

头一次尝试做花形的馒头,爸妈吃的时候就偷笑,因为平时他们吃的都是中规中矩的食物,稍有点新鲜,他们就有点不适应,当然或许也在嘲笑我吧!嘻嘻

调料

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    花馍_的做法步骤:1

    原料混合,和成光滑面团,放置温暖处,发酵至2倍大。

  • 步骤2

    花馍_的做法步骤:2

    发好的面团再将其揉至气孔均匀。

  • 步骤3

    花馍_的做法步骤:3

    分成若干相等条状。

  • 步骤4

    花馍_的做法步骤:4

    将其中每条搓长。

  • 步骤5

    花馍_的做法步骤:5

    从一头开始盘起,盘成圆形。

  • 步骤6

    花馍_的做法步骤:6

    用筷子夹出十字形。

  • 步骤7

    花馍_的做法步骤:7

    用刀切开每个夹出的圆角,不切断。

  • 步骤8

    花馍_的做法步骤:8

    在中间插入一个花生点缀。

  • 步骤9

    花馍_的做法步骤:9

    再做另一个花朵造型,取一个搓好的圆条,从两头,一个从上卷起,一个从下面卷起,卷至如图。

  • 步骤10

    花馍_的做法步骤:10

    用筷子将两个圆夹紧。

  • 步骤11

    花馍_的做法步骤:11

    将每个圆角切开,稍整理,点缀一个花生,另一个花朵造型的馒头就做好了。

  • 步骤12

    花馍_的做法步骤:12

    将做好的生坯放在蒸屉上,发酵20多分钟。

  • 步骤13

    花馍_的做法步骤:13

    然后大火上汽转小火,蒸20分钟关火,焖5分钟再开锅盖。

小贴士

1 面粉与水的比例可以根据实际情况有所调整。 2 夏天发面室温就可以,发到面团胀到2倍大,抓起面团里面呈蜂窝状即可。 3 关火后要过5分钟后再开锅盖。

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评论1

  • 你的梦我懂 回复

    真厉害都是天才

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