用APP打开

清蒸桂花鱼

2.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

一直都很喜欢吃鱼,各式各样的,哈哈! 特别是怀了宝宝以后,都说吃鱼聪明,对宝宝有好处,那基本上每顿都离不开鱼了,变着花样做! 虽然很爱吃鱼,但桂花鱼买的比较少,因为贵嘛,老吃成本太高了,偶尔吃一下,呵呵! 桂花鱼,也叫鳜鱼,营养价值很高,以下为网摘: 1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;3.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。 桂鱼 2、适用人群:适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    清蒸桂花鱼_的做法步骤:1

    鱼购买时叫商家代为去鳞去内脏,回来洗净,在鱼背上肉厚处开一刀,方便蒸熟;

  • 步骤2

    清蒸桂花鱼_的做法步骤:2

    在鱼身上抹上一点黄酒和盐,把姜丝放鱼腮、鱼肚以及鱼身上,上锅蒸约8-10分钟,视鱼的大小和火力而定;

  • 步骤3

    清蒸桂花鱼_的做法步骤:3

    准备好葱花和香菜段备用;

  • 步骤4

    清蒸桂花鱼_的做法步骤:4

    紫甘蓝洗净,切成丝备用;

展开全部步骤

小贴士

巧去鱼腥味: (1)、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;  (2)、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味; (3)、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

5人已收藏该美食

评论17

  • 小玲ysl 回复

    自制的腊肉腊肠蒸桂花鱼,鱼肉特鮮甜,好味

  • 暗暗没 回复

    效果真不错

  • 福至心灵 回复

    鱼很富态,盘子太小了,掩藏不住鱼的好吃

  • 淑苑 回复

    也不错哟

  • yppppp 回复

    good

相关美食