剁椒金针鱼卷

剁椒金针鱼卷

9.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

金针菇,外形似金针,菌盖小巧细腻,呈淡淡的黄色。它营养丰富,清香扑鼻。高钾低钠,高营养低热量,是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······ 肉质肥嫩鲜美的草鱼,与营养丰富的金针搭配,实为美味。其营养就不必 说了,最重要的是草鱼可抗衰老、美容养颜哩。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:1

    准备好草鱼中段鱼肉、金针菇、剁椒、生姜。

  • 步骤2

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:2

    生姜洗净、去皮、切细丝。

  • 步骤3

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:3

    金针菇切去根部,洗净,沥干水分,备用。

  • 步骤4

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:4

    草鱼肉片下鱼肚大刺。

  • 步骤5

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:5

    横向斜刀切成连体鱼片(鱼皮不切断)。

  • 步骤6

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:6

    切好的鱼片鱼皮都还连着。

  • 步骤7

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:7

    鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀,腌制20分钟。

  • 步骤8

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:8

    腌好的鱼肚码放在盘底。

  • 步骤9

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:9

    鱼片放在鱼肚上,每片紧挨着,卷适量金针菇,形成鱼卷。

  • 步骤10

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:10

    全部卷好了金针菇的鱼卷。

  • 步骤11

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:11

    鱼卷上撒上姜丝。

  • 步骤12

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:12

    均匀的淋上剁椒。

  • 步骤13

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:13

    放入锅中,隔水蒸20分钟。

  • 步骤14

    剁椒金针鱼卷_的做法步骤:14

    蒸好的鱼卷淋上香油、生抽,即可。

小贴士

1、剁椒很咸,腌制鱼片时加盐要适量。 2、金针菇要自然沥干水分,不然蒸的时候会有很多水。 3、金针菇性偏凉,脾胃虚寒者不宜食用。 4、金针菇不宜与牛奶、驴肉一同食用。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论215

  • 用户头像
    一块二e1376660 回复回复

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    1年前
  • 用户头像
    爱吃的肚子 回复回复

    看着就好吃,不错

    1年前
  • 用户头像
    闻闻妈咪 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    林0af3987f 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    夏芳草 回复回复

    挺好的

    1年前

相关美食