番茄炒鱼片

9.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

滑嫩的鱼片,酸甜的番茄汁,2者完美的搭配,是否让你的胃口大开呢?

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    番茄炒鱼片_的做法步骤:1

    片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟

  • 步骤2

    番茄炒鱼片_的做法步骤:2

    番茄2粒,去皮,切碎,香葱也切成末

  • 步骤3

    番茄炒鱼片_的做法步骤:3

    热锅,冷油,放入腌制好的鱼片滑至变色即可(这个过程很快)

  • 步骤4

    番茄炒鱼片_的做法步骤:4

    利用底油爆香葱白末和蒜末

  • 步骤5

    番茄炒鱼片_的做法步骤:5

    放入番茄碎翻炒入味,并且出红汁状态(喜欢汤汁多的可以适当的加点清水,这个很下饭的)

  • 步骤6

    番茄炒鱼片_的做法步骤:6

    加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀,最后放入滑过的鱼片

  • 步骤7

    番茄炒鱼片_的做法步骤:7

    快速翻拌均匀,收汁,淋入香油,撒葱末即可

小贴士

鱼片事先腌制可以让口感滑嫩 事先过油可以保持鱼片完整,以方便后期翻炒

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评论27

  • 秒赚6 回复

    味道不错又酸又好吃

  • 郭围子 回复

    不错我很喜欢

  • 小鹿百合 回复

    干嘛炒鱼片要热锅冷油不是热锅热油?

  • haodou5250555733 回复

    没有放姜的步骤 做出来鱼片很腥

  • 秦公子6 回复

    谁说的这是炒鱼片?这明明是煮鱼片,炒鱼片是不带汁的

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