宫爆小黄鱼

7121次浏览 中等难度 制作时间30分钟

黄花鱼有大小两种,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。用此方法烹调出来的黄花鱼,肉嫩刺酥,味道特鲜美。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:1

    小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).

  • 步骤2

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:2

    改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.

  • 步骤3

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:3

    蒜苗、 红椒、分别切成段, 姜、蒜分别切成粒。

  • 步骤4

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:4

    用生抽、 糖、 醋.按自己的口胃调成味汁备用。

  • 步骤5

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:5

    坐锅放宽油,油温七成热时放入小黄鱼。

  • 步骤6

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:6

    炸至金黄时捞出滤油备用。

  • 步骤7

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:7

    锅里留少许底油、爆香姜蒜、 放入红椒及蒜苗。

  • 步骤8

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:8

    倒入炸好的黄鱼。

  • 步骤9

    宫爆小黄鱼_的做法步骤:9

    倒入调好的味汁炒均即可出锅。

小贴士

炸过食物的油再用来炒菜不利于健康,所以,尽量用稍小的锅子,这样可控制油的用量,从而避免造成不必要的浪费。

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评论2

  • 蓝色南半球 回复

    好吃

  • zz20501 回复

    这样烧出来的黄花鱼,骨头都可以一起吃掉

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