麻辣虾

1.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

市场上看到鲜活的小虾,买回一些做麻辣虾。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    麻辣虾_的做法步骤:1

    食材:鲜虾。

  • 步骤2

    麻辣虾_的做法步骤:2

    辅料:尖椒、鲜花椒、干花椒粒、干尖椒、大葱、姜。

  • 步骤3

    麻辣虾_的做法步骤:3

    葱姜分别切末、尖椒切成菱形块。

  • 步骤4

    麻辣虾_的做法步骤:4

    鲜虾冲洗干净,用适量玉米淀粉拌匀。

  • 步骤5

    麻辣虾_的做法步骤:5

    拌匀玉米淀粉的虾放入六七成热的锅中炸制。

  • 步骤6

    麻辣虾_的做法步骤:6

    炸至金黄色盛出。

  • 步骤7

    麻辣虾_的做法步骤:7

    锅中留少许底油,放入葱姜末、干花椒粒、尖椒爆香。

  • 步骤8

    麻辣虾_的做法步骤:8

    加入鲜麻椒煸炒出处麻椒香味。

  • 步骤9

    麻辣虾_的做法步骤:9

    倒入炸好的虾和尖椒翻炒均匀。

  • 步骤10

    麻辣虾_的做法步骤:10

    翻炒均匀后加入生抽。

  • 步骤11

    麻辣虾_的做法步骤:11

    加入一大勺白糖翻炒均匀。(着急用手了)

  • 步骤12

    麻辣虾_的做法步骤:12

    最后烹入料酒。

  • 步骤13

    麻辣虾_的做法步骤:13

    再次翻炒均匀即可关火。

  • 步骤14

    麻辣虾_的做法步骤:14

    越吃越上瘾的麻辣虾。

小贴士

辣椒和花椒既能给海鲜去腥也能很好的提味,可以多放些,我家吃不了太辣的东东,放的比较少。 我家喜欢稍微有些甜口,放的糖也比较多,不习惯甜可以适量减少糖的量。 没有鲜麻椒可以用干麻椒代替。

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评论4

  • haodou7119143540 回复

    没有鲜辣椒咋办

  • haodou1541052600 回复

    明天试试

  • Jackey猫 回复

    麻辣味够刺激,明天俺也做介个。

  • 茵茵兰草 回复

    这种味道的我也很是喜欢吃呢!

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