照烧鸡腿

5604次浏览 中等难度 制作时间90分钟

照烧鸡腿可以说是一道日式料理,但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的,自己在家也能做哦,而且非常简单非常快速,只需要半小时就能享用到。不过很多人会问,佐料怎么办?超市买不到怎么办?没关系,同样可以自己动手调制,也能做出相似的美味哟~还等什么,快来动手吧~我这次用的是五粮液,普通白酒也可以

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    照烧鸡腿_的做法步骤:1

    准备好主要调料、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。

  • 步骤2

    照烧鸡腿_的做法步骤:2

    准备好鸡腿

  • 步骤3

    照烧鸡腿_的做法步骤:3

    去骨的鸡腿,用刀拍一拍,依次放入胡椒粉、白糖等料.加好调料的鸡腿抓均匀,腌渍1个小时(有时间可以多腌渍几个小时,味道会更好,实在没时间,腌渍30分钟也可)。

  • 步骤4

    照烧鸡腿_的做法步骤:4

    准备配菜 西兰花用开水焯水

  • 步骤5

    照烧鸡腿_的做法步骤:5

    锅中放少许油,放入腌渍好的鸡腿(先煎带有鸡皮的一面),如果有不粘锅,可以不放油。

  • 步骤6

    照烧鸡腿_的做法步骤:6

    将带皮一面煎至发黄,翻煎另一面。 调制照烧汁 生抽两勺,老抽,蚝油,蜂蜜各一勺,加点盐和水3勺,先用中火然后大火收汁

  • 步骤7

    照烧鸡腿_的做法步骤:7

    切好的鸡腿放入盘中。四周码上沸水炒过的西蓝花(西蓝花只是作为配菜,不放也可以,也可搭配些自己喜欢的菜)

小贴士

1、鸡腿腌制的时候已经放过盐和生抽,照烧汁就不需要额外放盐,生抽本身的咸味就足够了。 2、自己调制照烧汁的比例为3(味淋):2(生抽):1(蜂蜜) ,没有味淋用黄酒和红糖调制代替,比例为2:1。 3、配菜可以根据自己的喜欢随意搭配

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