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红烧鸭肉

10.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸭肉是餐桌上的上乘家禽肉类,也是人们进补的优良食肉类。俗话说的好“吃四条腿的,不如吃两条腿的”,两条腿的就是各种禽类。其实鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但是鸭子吃的食物多为水生物,又是生活在水中的禽类。所以鸭肉就是属于寒性肉类,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。特别适合体内有热的人食用。 秋季也是滋补的季节,预防秋燥,不能少了鸭肉,我家就是平时吃鸭肉不多,最多就是吃些北京烤鸭类的,但是到了秋季,鸭肉就吃的很多, 别说秋季到了,大小超市鸭肉也是摆满货柜,可见现在人们对养生都特别的重视,我就买了几次鸭胸肉来预防秋燥,感觉今年的秋季特别的慢长,看了日历才知道,原来今年是农历润九月,难怪慢长的秋老虎一直在作威作福。 鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    红烧鸭肉_的做法步骤:1

    主料:鸭胸肉 辅料:植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、料酒、生抽、香葱、八角、桂皮、香醋、辣皮子、冰糖

  • 步骤2

    红烧鸭肉_的做法步骤:2

    把鸭胸肉洗净切块

  • 步骤3

    红烧鸭肉_的做法步骤:3

    凉水下锅煮开去掉血沫捞起沥干水分

  • 步骤4

    红烧鸭肉_的做法步骤:4

    姜切片,香葱洗净切末 、辣皮子泡泡洗净切末

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小贴士

鸭胸肉凉水下锅煮开,一定得把血沫去掉 沿锅边加几滴香醋就是提香味去油腻,千万不能加多

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评论338

  • 92888437 回复

    666

    6月前
  • 我家的小白猫 回复

    666

    8月前
  • 爱心D天使 回复

    很香啊

    8月前
  • 槿溪 回复

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    8月前
  • 槿溪 回复

    赞赞赞

    8月前

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