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清淡嫩滑之玉米鱼丁

1.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

在所有的主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,是全世界公认的“黄金作物”。它的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。 玉米有健脾开胃、益肺宁心的功效。含有膳食纤维,可刺激肠胃蠕动,促进排泄;促进血液循环,降低胆固醇;含有谷胱甘肽,其抗氧化作用比维生素E高500倍,故可延缓衰老;抗癌。 玉米适宜脾胃气虚、体质虚弱者;维生素A缺乏及脚气病患者。 玉米与大豆、米等配伍食用,可以提高其营养价值。玉米与甜椒配伍炒食,用于脾胃虚弱或血脂异常者。 玉米胚尖集中了主要的营养成分,在食用时应全部吃掉。多是玉米胚尖还可以促进人体新陈代谢,调节神经系统功能,使皮肤光滑细腻,防止皱纹产生。 黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、财鱼······ 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良及手术后病人的恢复。黑鱼为珍贵补品,民间作催乳、补血之用;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效, 黑鱼能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。 黑鱼性寒、味甘 ,有疮者不可食,令人瘢白;一般人均可食用。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    清淡嫩滑之玉米鱼丁_的做法步骤:1

    准备好黑鱼肉、玉米粒、青红椒、洋葱、鸡蛋。

  • 步骤2

    清淡嫩滑之玉米鱼丁_的做法步骤:2

    黑鱼肉洗净,去皮切丁。

  • 步骤3

    清淡嫩滑之玉米鱼丁_的做法步骤:3

    淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中,调匀。

  • 步骤4

    清淡嫩滑之玉米鱼丁_的做法步骤:4

    将鱼丁放入调汁中,加少许油拌匀。

  • 步骤5

    清淡嫩滑之玉米鱼丁_的做法步骤:5

    青、红椒、洋葱洗净,切成与鱼丁大小相仿的丁。

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小贴士

1、没有黑鱼用其他鱼类也可以。 2、玉米粒稍稍炸两分钟,颗粒比较饱满。 3、制作过程动作要快,以免糊锅。

5人已收藏该美食

评论23

  • Xinwei新伟 回复

    谢谢

  • Xinwei新伟 回复

    可以用龙利鱼替代吗

  • I_ozxci 回复

    看起来好好吃的样子

  • 阿利2014 回复

    这个颜色不错,小孩都喜欢吃,下次要学学赞

  • 尖牙小刺猫 回复

    颜色亮丽,漂亮,好吃好看

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