蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕

11.1万次浏览 简单难度 制作时间20分钟

按大家的方子做了,果真像果冻般啊~很好吃,我们老家就叫鸡蛋糕这个名字的,所以我也取名就这个。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋两个备用。

  • 步骤2

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:2

    把鸡蛋打散。

  • 步骤3

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:3

    加入等量的白开水。

  • 步骤4

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:4

    加少许盐。

  • 步骤5

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:5

    用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。

  • 步骤6

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:6

    打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。

  • 步骤7

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:7

    用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。

  • 步骤8

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:8

    蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。

  • 步骤9

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:9

    蒸个12分钟左右。

  • 步骤10

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:10

    把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油。

  • 步骤11

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:11

    加入几滴香油。

  • 步骤12

    蒸鸡蛋糕_的做法步骤:12

    在上层撒上一层尖椒碎即可。

小贴士

我看其他人蒸的说8分钟,我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢,中间的还没凝固,又继续蒸多四五分钟才可以,自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟,没熟的话再继续蒸多两分钟即可的,因为每家的火大小不同的。

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成果照
91397680
91397680
蒸12刚刚好,很嫩。
蒸12刚刚好,很嫩。

评论255

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    非常霸气 回复回复

    水用温水30多度不到40度,也就是喝着正可口的水,蛋水比例为1:1

    1年前
  • 用户头像
    也困凡尘 回复回复

    谢谢。

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