猪肉圆葱胡萝卜包子

4.5万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

圆葱的营养很丰富,且气味辛辣,增强食欲,促进消化,而且圆葱不含脂肪。 圆葱配上胡萝卜味道香美,透着一股甜丝丝的圆葱味道,而且包子里面浓浓的肉鲜汁,吃的是那个香啊。。。。。 不爱吃胡萝卜的小朋友,可以试试这种方法,把胡萝卜包到馅里面,吃了胡萝卜又吸收了菜的各种营养。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:1

    面粉500克放入面包机中,对入265克的温水,酵母5克,开启面包机程序,揉至面团光滑。

  • 步骤2

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:2

    把揉好的面团拿出来,放入盆中,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。

  • 步骤3

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:3

    发酵好的面团,用手在表面戳个洞,洞口不回缩不塌就证明发好了。

  • 步骤4

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:4

    胡萝卜,青椒,圆葱,清洗干净放入盘中备用。

  • 步骤5

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:5

    把胡萝卜用插板插成细丝。

  • 步骤6

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:6

    锅中放入凉水,水开后放入胡萝卜丝,焯至断生。

  • 步骤7

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:7

    捞出,过凉。

  • 步骤8

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:8

    放入案板上,和青椒一起剁碎。

  • 步骤9

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:9

    圆葱剁成细末。

  • 步骤10

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:10

    肉馅放入盆中备用,用水把肉馅谢开。

  • 步骤11

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:11

    葱姜末剁好,放入碟中。

  • 步骤12

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:12

    把肉馅葱姜末,鸡蛋放入盆中。

  • 步骤13

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:13

    放入生抽酱油,料酒,花生油,顺着一个方向搅打肉馅。

  • 步骤14

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:14

    然后放入圆葱末和胡萝卜末,放入精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向拌匀。

  • 步骤15

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:15

    搅拌均匀的肉馅。

  • 步骤16

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:16

    把发好的面团拿出来,搓成细的长条状。

  • 步骤17

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:17

    揪成大小相同的面剂子,用手掌把面剂子压平。

  • 步骤18

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:18

    把面剂子擀成四周薄中间厚的包子皮。

  • 步骤19

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:19

    包入肉馅。

  • 步骤20

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:20

    包好的包子。

  • 步骤21

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:21

    码放到蒸连内,(蒸连底部抹油),把包好的包子放入蒸锅中,醒发20--30分钟,冷水下锅,大火25分钟。

  • 步骤22

    猪肉圆葱胡萝卜包子_的做法步骤:22

    蒸好的包子,不要马上揭锅,遇到冷空气包子会回缩,要等3分钟以后在揭锅。

小贴士

1.调馅的时候一定要朝一个方向打,不能换方向。 2.馅要一点点加水,一边打水一边加水,不能一次加很多水。 3.包子很好吃,儿子说最爱吃这个馅的。

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评论36

  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 1浩瀚的海2 回复

    棒棒哒

    1年前
  • AStup 回复

    放鸡蛋,有什么作用

    1年前
  • 栋妈妈 回复

    [鼓掌]

    2年前
  • 草莓司糖 回复

    学习了

    2年前

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