醋焖黄花鱼

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

此菜鲜香适口、肉烂骨酥,醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:1

    将黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。

  • 步骤2

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:2

    用盐擦透鱼身,再加入料酒,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟。

  • 步骤3

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:3

    在鱼身上拍上干粉。

  • 步骤4

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:4

    煎锅放入少量的油,下入拍粉的鱼,煎至两面金黄。

  • 步骤5

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:5

    下入八角炸香

  • 步骤6

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:6

    再烹入1大勺醋,岛上腌鱼的料汁。

  • 步骤7

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:7

    加入酱油,糖 盐。

  • 步骤8

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:8

    加入开水,没过鱼烧开。

  • 步骤9

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:9

    放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟。

  • 步骤10

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:10

    淀粉兑水成水淀粉备用。

  • 步骤11

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:11

    鱼熟后盛出,

  • 步骤12

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:12

    汤汁加入水淀粉烧至浓缩。

  • 步骤13

    醋焖黄花鱼_的做法步骤:13

    把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。

小贴士

醋可以多放一些。焖至时醋汇会发的。

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评论16

  • 一缕缕 回复

    香醋还是白醋?

  • 海沙沙 回复

    焖得好入味啊

  • 小4vs2girl 回复

    {:50:}

  • haodou76e4af 回复

    我做过了,味道很不错.

  • 西马栀子 回复

    评论 zyh101 :谢谢

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