日式烤鳗鱼

日式烤鳗鱼

6.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鳗鱼在寿司店就吃得多,而自己还真的没做过,也没见过生时是怎样的。这次的海鲜类参赛活动令我认识了不少海鲜类。刚好在超市看到有,要了半条回家,问过老板是不是只有一条主骨的?老板竟然说是的,因为我吃过的没有细骨的,这回给老板骗了。很多鱼骨丝的,小孩吃特别要小心。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:1

    鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净

  • 步骤2

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:2

    加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。

  • 步骤3

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:3

    把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。

  • 步骤4

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:4

    切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。

  • 步骤5

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:5

    由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤

  • 步骤6

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:6

    烤的过程中扫三次蜂蜜

  • 步骤7

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:7

    锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁

  • 步骤8

    日式烤鳗鱼_的做法步骤:8

    把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了

小贴士

营养价值(摘于百度) 1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品; 2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品; 3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮; 4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

5人已收藏该美食

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评论41

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    风绫儿 回复回复

    请问多少钱一斤鳗鱼~日料店一条48,总共三段,也是醉了

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    chenbing99 回复回复

    到底茄汁是怎么做的呢?

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    神级厨师的师父 回复回复

    小番茄的皮

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    语伞 回复回复

    自己起的肉,不是很好看,但味道很不错,腌制了一晚很入味!

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    春猫 回复回复

    什么是茄皮?平常吃的茄子吗?

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