凉拌卤牛肉

3.4万次浏览 中等难度 制作时间30分钟

非常喜欢吃凉拌菜,特别是夏天,可以拌各式的蔬菜和肉类吃,超级开胃的啊! 牛肉的营养价值: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    凉拌卤牛肉_的做法步骤:1

    香菜洗净切成段备用;胡萝卜去皮切成丝;

  • 步骤2

    凉拌卤牛肉_的做法步骤:2

    西芹去筋洗净,斜刀切成小块备用;

  • 步骤3

    凉拌卤牛肉_的做法步骤:3

    烧开水,把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用;

  • 步骤4

    凉拌卤牛肉_的做法步骤:4

    把卤牛肉切成牛肉片,加入焯过的芹菜和胡萝卜线,香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料,拌匀即可上碟食用!

小贴士

不喜欢辣的可以不放辣椒油;因为有放生抽,卤牛肉本身已有咸味,所以盐一定要少放或者不放!

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评论15

  • haodou6182796782 回复

    我根据自己的口味加了大葱,也很好吃

  • 54551180 回复

  • 1365455 回复

  • 风中的美味情缘 回复

    五香卤牛肉,配上青红辣椒,香气四溢,色彩怡人,看着都流口水!

  • 狸花 回复

    好吃

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