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冰皮小点心

2.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

天气一下子就热起来了,看了下温度计,家里已经是32度了,坐着都直嚷嚷热,更别说是开个大烤箱了串串烧了。不过点心总是不断被需要的,所以就想到了这款可以凉吃的,不要烤箱制作的点心。

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    冰皮小点心_的做法步骤:1

    红豆煮熟烂,加入适量糖,用勺子碾碎成豆沙泥备用

  • 步骤2

    冰皮小点心_的做法步骤:2

    糯米粉、大米粉、玉米淀粉、糖、油放在碗里,加入适量水搅匀成稀面糊;蒸锅煮熟面糊后用筷子搅一下成团,待稍凉不黏手时备用

  • 步骤3

    冰皮小点心_的做法步骤:3

    取适量面团,揉圆压成饼皮,然后取适量豆沙馅放在饼皮中央,收口成团

  • 步骤4

    冰皮小点心_的做法步骤:4

    用模具压成自己喜欢的形状,摆入盘中即可食用

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小贴士

1.如果追求更好的口感,可将配方中的水换成牛奶。 2.如果有粘米粉和澄粉,则配方的比例要做调整,糯米粉、粘米粉和澄粉的比例大致换成1:1:0.5。但大多数时候粘米粉和澄粉不容易买到,所以可以自己在家用料理机磨粉,大米最好选长粒米,比较不粘,黑芝麻磨粉时要加糖,可以将配方中的糖放在一起磨粉。 3.毕竟天气热了,生食的东西怕不卫生,做好后的点心可以表面喷点水在微波炉里转一下杀菌,或是在蒸锅里稍蒸一下,再晾凉食用。一次做的不要太多,即食最好。

5人已收藏该美食

评论6

  • 守着那份幸福 回复

    很可爱的造型

  • 喂给姐笑个 回复

    这些模型在哪里买的呢?

  • 文明克 回复

    更不应该也会议

  • 指间风景 回复

    喜欢

  • 小胖妞的妈 回复

    喜欢吃粘粘的

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