绿茶栗蓉月饼

6280次浏览 中等难度 制作时间80分钟

每到中秋佳节,市场上月饼琳琅满目,除了传统的月饼之外,口味新颖的月饼也是层出不穷。不过这些月饼往往都会有一些添加剂,防腐剂,味道也不如想象中的好。 其实我们在家里只做手工月饼,不仅卫生干净,而且食材健康放心无添加,又能包含一份情意在其中。 这款绿茶栗蓉月饼,全是健康食材,加入绿茶粉,口味新颖入口软糯香甜,特别适合老年人食用。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:2

    200克熟栗子+30克油+50克糖+30克熟面粉拌均匀成为栗蓉搓成20克左右的圆球备用。

  • 步骤3

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:3

    绿豆粉小火炒熟备用。

  • 步骤4

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:4

    熟绿豆沙加入熟绿豆粉,抹茶粉,少许盐放入盆中,再加入色拉油。

  • 步骤5

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:5

    然后混合拌均匀成为皮料。

  • 步骤6

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:6

    月饼模抹油备用。

  • 步骤7

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:7

    在月饼模填入皮料半满。

  • 步骤8

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:8

    然后放入栗蓉月饼馅。

  • 步骤9

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:9

    再把皮料填满月饼模。

  • 步骤10

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:10

    轻轻按压后脱模。

  • 步骤11

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:11

    依次做好全部月饼,排放烤盘。

  • 步骤12

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:12

    烤箱预热180度,放入烤盘烘烤5分钟。

  • 步骤13

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:13

    然后取出表面刷油。

  • 步骤14

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:14

    再次烘烤5分钟。

  • 步骤15

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:15

    取出冷凉即可食用。

  • 步骤16

    绿茶栗蓉月饼_的做法步骤:16

    没有烤箱的朋友,也可以蒸制5分钟,一样软糯美味。

小贴士

熟绿豆沙,只要把绿豆煮熟,然后搅打成泥稍加一些白糖拌均匀即好,要无水无油。 绿豆粉超市有卖现成的,如果没有,自己粉碎绿豆也可。 月饼模抹油可以更方便脱模,月饼模底部添加皮料不要太多,放入馅料后在铺满皮料,按下定型后脱模即可。 皮料因为有豆沙,故不要烘烤太久,否则会开裂。

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评论2

  • 秋天到枫叶红 回复

    绿绿的茶香栗蓉月饼一定很好吃。

  • 飞燕飘舞 回复

    健康月饼,好吃!

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