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荷包蛋西芹扯面

7860次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

上个月的新手课堂作业学的扯面,那次做的不怎么好所以也没有发菜谱及话题,今天在家没事我又给补上了! 这次用了高粉和普通面粉混合着来做的,所以扯起来非常的轻松,煮面时没有高汤就放了一包史云生汤包所以味道也够了,面条成品特虽的劲道、香滑! 天热没就没专门煮肉臊子,冰箱里有西芹和火腿一炒就好了,再煎几荷包蛋放面上,一人一碗吃着也是特满足!

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    荷包蛋西芹扯面_的做法步骤:1

    准备好所需要的材料

  • 步骤2

    荷包蛋西芹扯面_的做法步骤:2

    高粉与普通面粉、盐混合,慢慢的加入水搅拌成絮状

  • 步骤3

    荷包蛋西芹扯面_的做法步骤:3

    把面揉成形,盖起来松弛10分钟

  • 步骤4

    荷包蛋西芹扯面_的做法步骤:4

    再次揉成光滑的面团,继续盖起来醒30分钟

  • 步骤5

    荷包蛋西芹扯面_的做法步骤:5

    醒好的面团直接搓成条状,切小份

展开全部步骤

小贴士

面粉中调起盐面团更容易起筋; 扯面中的几次醒面过程一定不少,面团松弛够了才好扯; 有煲好的高汤更好,没有的话就用买来的高汤包代替;

5人已收藏该美食

评论14

  • 越妈厨房 回复

    面撤的好

    1年前
  • hc忘忧草 回复

    美味哦

  • 不像狮子座的君君 回复

    挺劲道的面,搭配也不错

  • 朝颜爱吃米粉 回复

    清爽的面啊。

  • 飞燕飘舞 回复

    简简单单一碗面,味道很不错

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