自制葡萄酒

自制葡萄酒

197.7万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前,已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    自制葡萄酒_的做法步骤:1

    把葡萄洗干净,沥干水份。

  • 步骤2

    自制葡萄酒_的做法步骤:2

    放到容器里把它捏碎。

  • 步骤3

    自制葡萄酒_的做法步骤:3

    在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄给密封好了(注意:要留三分之一的空间给它产生气体)。

  • 步骤4

    自制葡萄酒_的做法步骤:4

    在葡萄发酵的二十四小时后,开盖拿干净的筷子搅拌。

  • 步骤5

    自制葡萄酒_的做法步骤:5

    这时起了很多的泡泡,你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期,每天搅动一下,这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

  • 步骤6

    自制葡萄酒_的做法步骤:6

    这是发酵一个星期的葡萄,发酵已经转为平缓期。

  • 步骤7

    自制葡萄酒_的做法步骤:7

    再备一个容器,擦干净不要有水份。

  • 步骤8

    自制葡萄酒_的做法步骤:8

    纱布过滤出葡萄皮,留汁去皮。

  • 步骤9

    自制葡萄酒_的做法步骤:9

    再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

  • 步骤10

    自制葡萄酒_的做法步骤:10

    将准备好的多层纱布制成一个小口袋,再把葡萄酒给过滤一遍。

  • 步骤11

    自制葡萄酒_的做法步骤:11

    如果你想再把它弄的清澈一点,如真正的干红一样,就要准备好鸡蛋清。

  • 步骤12

    自制葡萄酒_的做法步骤:12

    把它打成泡沫,把它放入酒中。

  • 步骤13

    自制葡萄酒_的做法步骤:13

    然后把葡萄酒装入容器中,继续发酵二个星期就可以喝了。

小贴士

最后装入容器中一定要留空间给它产生气体。 如果你不喜欢甜也可以少放点白糖,但不可以不放糖,糖是使葡萄发酵的重要物质。

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评论53

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    贪吃的喵星人 回复回复

    还要加蛋清?

    1年前
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    时光中的萤火虫 回复回复

    为什么要加蛋清

    1年前
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    华厦 回复回复

    蛋清比例多少才合适

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    cbubghjhjvg 回复回复

    回复有范er00请问要放冰块吗

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    有范er00 回复回复

    放蛋清是有什么效果呢?

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