卤肉饭

7740次浏览 中等难度 制作时间80分钟

卤肉饭香喷喷的,真的很下饭哦,最合适男士享用了!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    卤肉饭_的做法步骤:1

    处理肉肉 之前在网上和坛子里看,大家都把肉肉切成0.5CM左右,鉴于本人刀工不是很好,所以我放弃了这么有难度的方式,自己琢磨着只要是1CM以内的肉肉应该都不错吧?嘿嘿,事实证明,只要炖的时间够长,肉肉就是稍微大一点也无所谓的。 肉肉切好了,下冷水,稍微焯一下,去腥

  • 步骤2

    卤肉饭_的做法步骤:2

    首先,锅里放好了油,洋葱下锅,变色了就准备出锅

  • 步骤3

    卤肉饭_的做法步骤:3

    出锅之后用厨房纸吸油

  • 步骤4

    卤肉饭_的做法步骤:4

    炒肉肉! 下锅焯了一下,下一步就是下油锅,那下油锅之前,蒜、姜先放进去炒!撒花~!

  • 步骤5

    卤肉饭_的做法步骤:5

    料酒、酱油、盐、糖齐齐入锅,最重要的是,花生酱一锅烩

  • 步骤6

    卤肉饭_的做法步骤:6

    开锅后,把之前炒好的肉肉放入锅内,还有之前白白的“裸”奔鸡蛋,就入锅啦!马上就是最后步骤了哦~!

  • 步骤7

    卤肉饭_的做法步骤:7

    大约炖了一个小时,其实大家选择卤肉饭的配菜上一般会选青菜,主要是卤肉饭虽然肥而不腻,但是总是重口味的菜,还是应该平衡为主,嘿嘿,不过我家选择了玉米土豆泥沙拉味道也是一级棒哦~!

小贴士

火候控制 其实一开始炖了45分钟,觉得差不多了,所以打开了高压锅,因为汤还比较多,所以我就又继续收了一下汤汁,大约是15分钟,其实事实告诉我们,一个小时炖肉就刚刚好啦~!

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评论5

  • 可可小乖6 回复

    芝麻酱还是花生酱,起什么作用?

  • child11 回复

    味道好极了

  • child11 回复

    味道好极了

  • 潇雪依然 回复

    做的很棒哦&

  • 面朝阳光 回复

    好吃呢

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