明汁酿蝴蝶鱼夹

1.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这道菜,在切好的双飞鱼片中包上肉馅,两片鱼夹就变幻成一只只展翅飞翔的彩蝶,既美观,又营养丰富。 是一道节日家宴菜。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:1

    青鱼片成双飞片;

  • 步骤2

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:2

    肉馅备好。 我的肉馅是2份的猪肉兑的一份的鱼肉,剁碎,加生抽,盐,生粉,姜末,葱花,搅拌上劲即可。

  • 步骤3

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:3

    将肉馅放入鱼夹,然后合上鱼片,轻轻压紧。

  • 步骤4

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:4

    将包好的鱼夹成对摆成蝴蝶型。

  • 步骤5

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:5

    放上胡萝卜丝,就更栩栩如生了。

  • 步骤6

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:6

    青红椒剁成米,小碗里备好白糖,胡椒粉,盐,鸡精;

  • 步骤7

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:7

    鱼夹上拍上生粉;

  • 步骤8

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:8

    锅中放油,倒入青红椒略炒,加入开水;

  • 步骤9

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:9

    锅中调入水淀粉,烧开后关火,即成明汁;

  • 步骤10

    明汁酿蝴蝶鱼夹_的做法步骤:10

    鱼夹置蒸锅,水开后蒸8分钟即可出锅;将明汁浇到鱼夹上即可上桌。

小贴士

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评论31

  • 珏玦 回复

    双飞片怎么做啊?

  • 居家煮夫zzq 回复

    超赞!

  • 81368022 回复

    不用青鱼,用别的鱼可以吗

  • 岛梦六忆 回复

    看着就有食欲

  • 亭又 回复

    如果不放肉馅,鱼肉只沾生粉会有味道吗?

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