茄汁鱼片

茄汁鱼片

5.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

酸酸甜甜的鱼片,很开胃哦!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    茄汁鱼片_的做法步骤:1

    鱼片用盐,料酒,蛋清腌制20分钟。

  • 步骤2

    茄汁鱼片_的做法步骤:2

    鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。

  • 步骤3

    茄汁鱼片_的做法步骤:3

    锅内油烧热至6到7成热, 下鱼片炸。

  • 步骤4

    茄汁鱼片_的做法步骤:4

    炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。

  • 步骤5

    茄汁鱼片_的做法步骤:5

    锅里放两勺白醋,两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。

  • 步骤6

    茄汁鱼片_的做法步骤:6

    将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁, 在上盘后撒上葱花即可。

小贴士

鱼片煎的时候,注意火候,中小火即可。 鱼片炸到金黄色就可以出锅了。也可以复炸一次。 酸甜茄汁可以按自己的口味,喜欢酸就少给糖,喜欢甜就多给糖。 撒上葱花,起到提香的作用,红色的鱼片,配上点点绿色的小葱花,拍出的片片也更漂亮哦。

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评论27

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    7映山红1 回复回复

    美味佳肴

    1年前
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    violet梓 回复回复

    不错不错

    1年前
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    越妈厨房 回复回复

    好喜欢

    1年前
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    新生活2867 回复回复

    心情不好,第二次做,不成功,即便放了很多油去炸,鱼也全成了渣渣,整个一盆看上去像外婆菜,没胃口

    1年前
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    yxeg5 回复回复

    不错👍

    1年前

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