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红烧茄子

3.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

茄子是含维生素P最高的的蔬菜。维生素P 是维持毛细血管通透性的要素,可以防止维生素C被氧化而受到破坏;增强毛细血管壁,防止瘀伤;增加对传染病的抵抗力;有助于牙龈出血的预防和治疗;有助于对因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗,对人体很有作用。经科学家证实,在我国所有蔬菜中,茄子中含有的维生素P最高。而茄子中,维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连接处,因此,食用茄子应连皮吃。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    红烧茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净,切小片。

  • 步骤2

    红烧茄子_的做法步骤:2

    葱洗净切段,蒜去皮切片。

  • 步骤3

    红烧茄子_的做法步骤:3

    将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖,调成料汁。

  • 步骤4

    红烧茄子_的做法步骤:4

    锅内多放些油,油热后放入茄子,不断翻炒。

展开全部步骤

小贴士

1、开始炒茄子的时候,要不断翻炒,不要糊锅。 2、炒茄子要比一般的蔬菜多放些油,但也不要太多,炒到后期茄子熟软会“吐油”时,就能盛出了。 3、尽量不要去皮,切块不要太大,否则不易熟。

5人已收藏该美食

评论21

  • haodou2793948953 回复

    很好吃

  • 花花花丶小伙儿 回复

    不是味极鲜酱油行吗

  • 安雅777 回复

    [微笑]

  • haodou9816302335 回复

    我在调料里兑了一点水,又加了淀粉,嘿嘿。。。。很成功!!!!

  • cayron 回复

    炒糊了。。。。。。

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