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巧克力蜂蜜小蛋糕-首发

6.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这个小蛋糕是鱼鱼烘焙路上的第二个作品 也是属于自己臆造的作品 但是味道不错的哟 鱼鱼的第一个作品是蜂蜜小蛋糕 全蛋打发,过程倒也简单 但是鱼鱼和妹妹想试试巧克力口味 所以就在蜂蜜小蛋糕的基础上加了15g可可粉 然后做成了这个巧克力蜂蜜小蛋糕 也是十分成功的

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    巧克力蜂蜜小蛋糕-首发_的做法步骤:1

    鸡蛋、白糖、蜂蜜放到一个无水无油的盆中

  • 步骤2

    巧克力蜂蜜小蛋糕-首发_的做法步骤:2

    锅内放半锅水,小火加热,将打蛋盆放入水中,用手动打蛋器搅打均匀,保持水温在人体温度左右

  • 步骤3

    巧克力蜂蜜小蛋糕-首发_的做法步骤:3

    打匀后的样子

  • 步骤4

    巧克力蜂蜜小蛋糕-首发_的做法步骤:4

    取出打蛋盆,用电动打蛋器3档全程搅打7分钟

展开全部步骤

小贴士

1.全蛋打发比分蛋打发更难,只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性,所以用隔水加热的方式提高温度,可以减少鸡蛋的表面张力,较容易打发。 2.筛入面粉之后要翻拌均匀,不要搅拌,否则面粉容易起筋,可能导致蛋糕不能胀起来 3. 如果没有低粉,可以用高粉:玉米淀粉=7:3的比例来替代,或者中粉:玉米淀粉=8:2的比例来替代

5人已收藏该美食

评论23

  • 一路有宝 回复

    我照你的方法,为何只有四个?,好少哦

  • 一路有宝 回复

    我照你的方法,为何只有四个?,好少哦

  • 0808丝巾 回复

    我饿了。

  • 燕子qiu 回复

    看上去很好吃哦。

  • 25467599 回复

    还可以,

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