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好锅做好料——鲜奶油泡芙

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

当家的不是送俺一口好锅吗?今天就用它试验一直都没有做过的泡芙,其实玩烘培那么久,没做过泡芙实属不应该,真是好锅做好料呀,这个锅太赞了的说,保温久,受热均匀,不会水蒸发掉了黄油粒粒还没化;家里刚好有植脂鲜奶油,就打发了点加在里面,有点腻的说,建议用卡士达香草馅,或是动脂奶油打发。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    好锅做好料——鲜奶油泡芙_的做法步骤:1

    锅里+水+盐+糖+切碎了的黄油粒,中火加热

  • 步骤2

    好锅做好料——鲜奶油泡芙_的做法步骤:2

    煮至黄油彻底融化,完全沸腾时,马上离火

  • 步骤3

    好锅做好料——鲜奶油泡芙_的做法步骤:3

    离火后,立即倒入过了筛的低粉

  • 步骤4

    好锅做好料——鲜奶油泡芙_的做法步骤:4

    用木勺或是铲子(刮刀最好)拌均匀,成图中这种状态

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小贴士

1、鸡蛋要多次少量拌入,多提起刮刀或木勺看看状态;不要让面糊过稀或过稠; 2、制作泡芙时温度是关键之一,大烤箱在190度烤35分钟左右;象我的小烤箱,就开了热风循环功能,先用210度烤定型后,再转180度小火再烤10分钟左右 3、烘烤过程烤箱门千万不能打开,否则容易塌陷。

5人已收藏该美食

评论93

  • o.ji.huo 回复

    奶油怎做的?

  • 鲸鱼123 回复

    好吃

  • 卢诗诺 回复

    不怎么好看 但是很好吃哟

  • 人生驿站 回复

    好吃的泡芙来啦!

  • 羊羊的厨房 回复

    泡芙做的真好,外皮酥脆、内部甜蜜蜜的。

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