胡萝卜肉丸子

胡萝卜肉丸子

13.3万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

我家都爱吃丸子,肉丸子,素丸子,皆都所爱也。这个丸子金灿灿的,看着就很有食欲。趁热吃、烧汤、做菜,都很棒。多余的放入冰箱冷冻室,用的时候取出即可,不用提前解冻,超级方便。 不喜欢胡萝卜的,可以放自己喜欢的菜菜就行。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:1

    肉馅半斤放入碟中。

  • 步骤2

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:2

    胡萝卜半根,插丝。

  • 步骤3

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:3

    锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。

  • 步骤4

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:4

    捞出过凉。

  • 步骤5

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:5

    把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

  • 步骤6

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:6

    肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。

  • 步骤7

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:7

    把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。(可以放一个蛋清,但是蛋黄我就浪费了,所以我都放进去了)

  • 步骤8

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:8

    放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打。

  • 步骤9

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:9

    在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。

  • 步骤10

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:10

    接着放入胡萝卜碎,搅拌。

  • 步骤11

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:11

    放入适量的清水,搅打上劲。

  • 步骤12

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:12

    放入香菜末拌匀。

  • 步骤13

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:13

    右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。

  • 步骤14

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:14

    锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。

  • 步骤15

    胡萝卜肉丸子_的做法步骤:15

    炸好的丸子。

小贴士

1.胡萝卜肉丸一定要顺着一个方向搅拌,如果你不喜欢肉的,也可以做素的胡萝卜丸。 2.油温一定要掌握好,油6成热以后在放丸子。

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评论26

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    puuking 回复回复

    啊啊啊

    1年前
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    臭屁蛋妈妈 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    一6ae758b8a 回复回复

    。。。???。。。??,,,??。??

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    虫草泥马笨 回复回复

    好,太香了!

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    haodou2855823277 回复回复

    为什么我炸的丸子外皮不是硬硬的脆的呢?

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