银丝花卷

12.4万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

此花卷造型美观,柔软甜香,丝细柔软,暄和,味甘香醇,银丝卷洁白松软,甜香适口。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    银丝花卷_的做法步骤:1

    面粉500克,水265克,奶粉10克,酵母5克,糖10克,所有材料混合,放入面包机内揉至成光滑面团。

  • 步骤2

    银丝花卷_的做法步骤:2

    揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。

  • 步骤3

    银丝花卷_的做法步骤:3

    在表面戳个洞,洞口不回缩,就证明面发好了。

  • 步骤4

    银丝花卷_的做法步骤:4

    把发好的面团拿出来,滚圆排气,松弛15分钟。

  • 步骤5

    银丝花卷_的做法步骤:5

    取适量的面团,擀成大薄片,在面片的表面刷一层色拉油。

  • 步骤6

    银丝花卷_的做法步骤:6

    两边对折。

  • 步骤7

    银丝花卷_的做法步骤:7

    用刀切成细丝。

  • 步骤8

    银丝花卷_的做法步骤:8

    然后面丝拉长,扭层螺旋状即可。

  • 步骤9

    银丝花卷_的做法步骤:9

    扭好的花卷。

  • 步骤10

    银丝花卷_的做法步骤:10

    蒸连底部抹油,把扭好的花卷放到蒸连上,2次醒发30分钟。

  • 步骤11

    银丝花卷_的做法步骤:11

    凉水下锅,大火烧开至20分钟即可,蒸好的花卷不要马上揭锅,要等3--5分钟以后在开锅盖。(冷空气遇到热空气花卷会塌)。

小贴士

1.花卷的形状根据自己的爱好做成不同的形状。 2.蒸花卷要凉水下锅,蒸好的花卷不要马上揭锅,要等3--5分钟以后在开锅盖。(冷空气遇到热空气花卷会塌)。 3.花卷很好吃,不防你试试。

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评论29

  • 安吉可可 回复

    我用酸奶发的面也好吃

  • 心若向阳8252 回复

    卖相不错,改天试试

  • 木槿Amor6 回复

    两次醒发30分钟,这一点不是很懂,可以再具体说明一下怎么做吗?谢谢

  • 吴孝兰 回复

    想涂老师教馒头类型做

  • conic 回复

    多好吃,好看。

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