可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯

2.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

烘培在于创意,这款是可以食用的杯子,今天早上看到好豆推荐的一个纸杯蛋糕,就突然灵光一来,何不做个可以吃的杯子呢,材料其它都很简单,无非就是巧克力杯+戚风蛋糕+打发鲜姐油组合即可。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:1

    蛋白与蛋黄分开,分别装在两个容器内,蛋黄+水+糖+水搅拌均匀

  • 步骤2

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:2

    将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内,再搅拌均匀

  • 步骤3

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:3

    这是搅拌好的蛋黄糊,切勿过度搅拌,以免面粉出筋

  • 步骤4

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:4

    蛋白分三次加糖,打至湿性发泡状态,如图

  • 步骤5

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:5

    将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀,如图

  • 步骤6

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:6

    烤盘内放入纸杯

  • 步骤7

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:7

    将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内,约七分满即可

  • 步骤8

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:8

    将烤盘送入预热好的烤箱内,中层,上下火160度30分钟即可

  • 步骤9

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:9

    趁着烤蛋糕的时间,准备巧克力杯,将一次性塑料杯剪成要用的大小,如图

  • 步骤10

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:10

    称好巧克力约80g,实际上用不完,但也要弄的多一些,否则后面不好倒入杯子中

  • 步骤11

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:11

    隔热水融化巧克力

  • 步骤12

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:12

    加热至50度,立即离火后,搅拌至巧克力融化,然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了

  • 步骤13

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:13

    将巧克力液倒入杯子内

  • 步骤14

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:14

    将杯子翻过来,将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内

  • 步骤15

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:15

    再次翻过来,冷却,重复13-14过程几次,直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可,我重复了二次上述步骤

  • 步骤16

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:16

    将巧克力放至完全冷却后,脱模备用,左图就是脱了模的一个巧克力杯

  • 步骤17

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:17

    这是烤好的蛋糕,加了鲜奶油,也可以食用,不加鲜奶油也可食用

  • 步骤18

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:18

    组合:将蛋糕纸皮撕掉后,将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片

  • 步骤19

    可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯_的做法步骤:19

    组合好蛋糕与巧克力杯后,可以在上面挤一些鲜奶油,口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等,总之发挥你的创意吧。

小贴士

1、装蛋白的容器及打蛋头要无油无水;否则蛋白无法打发; 2、制作巧克力杯的巧克力实际上用不了80g,我只做了两个杯子,但是巧克力量太少,不易操作; 3、一定要等巧克力完全冷却后再脱模,先用小刀在巧克力与塑料杯缝转上一圈,使巧克力与塑料杯脱离后,再剪掉外层的塑料杯子,小心一点,就可脱掉了; ;

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评论27

  • 想吃就吃去 回复

    纸杯在烤箱不会着火吗

  • 凯妈6 回复

    顺序有误

  • 噩梦熊猫 回复

    感觉还不错

  • 请叫我帅叔叔 回复

    感觉好棒

  • 紫皮猪 回复

    裱花不熟练 不过自己吃就没那么计较啦

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