蒜香烧烤酱版叉烧肉

蒜香烧烤酱版叉烧肉

1.7万次浏览 简单难度 制作时间70分钟

这是一款,至少到目前为止让我比较有成就感的烤肉,第一次做便成功了,软软的肉,满口的酱香,很让人回味。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    蒜香烧烤酱版叉烧肉_的做法步骤:1

    准备750克猪梅花肉。

  • 步骤2

    蒜香烧烤酱版叉烧肉_的做法步骤:2

    将肉切成厚2cm、宽4cm的块并拭干水分。

  • 步骤3

    蒜香烧烤酱版叉烧肉_的做法步骤:3

    准备蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺。

  • 步骤4

    蒜香烧烤酱版叉烧肉_的做法步骤:4

    将蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺放入碗中并拌匀。

  • 步骤5

    蒜香烧烤酱版叉烧肉_的做法步骤:5

    切好的肉放入酱料中。

  • 步骤6

    蒜香烧烤酱版叉烧肉_的做法步骤:6

    盖盖儿,放冰箱保鲜层腌制1-2天

  • 步骤7

    蒜香烧烤酱版叉烧肉_的做法步骤:7

    烤箱预热5分钟。趁着这个时间,在烤盘内铺上一层锡纸,放在烤箱的最下层。然后将腌好的肉放在烤架上,放于烤箱的中下层,以200度的温度,烤约35--40分钟左右即可。中间可以翻面1-2次,并刷上剩余的酱料。

小贴士

切好的肉一定要腌制足够长的时间,才能够更加入味儿。 烤盘上一定要铺一层锡纸,在烤制过程中,叉烧肉的酱汁会有滴漏现象,预热后会碳化,如果没有锡纸,直接滴在烤盘上非常难清洗。没有锡纸的话,烘焙油纸也可以。

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评论20

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    超爱BBQ 回复回复

    为什么你把肉放入调料酱中颜色那么鲜艳?你难道没有加别的添加剂吗?求解!

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    gfhgbc 回复回复

    看起来真l 心不错!

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