照烧酱烤排骨

1.1万次浏览 简单难度 制作时间70分钟

第一次做烤排骨,做出这样的成品,我是相当满意呢,相对于烤牛肉来说,烤排骨更容易些也比较让人有成就感。我这次用的是COOK100日式照烧酱,浓浓的酱香很让人回味。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:1

    准备排骨500克。

  • 步骤2

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:2

    准备照烧酱100克、料酒1小勺、葱一段、姜两片、蒜4瓣。

  • 步骤3

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:3

    把葱切丝、蒜拍碎备用。

  • 步骤4

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:4

    把葱、姜、蒜、料酒和照烧酱放一个大碗中并拌匀。

  • 步骤5

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:5

    把500克排骨放酱料中混合均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏1天。

  • 步骤6

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:6

    把腌好的排骨刷一层照烧酱并分别包上锡纸。

  • 步骤7

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:7

    把包好锡纸的排骨排于烤架上,放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟。

  • 步骤8

    照烧酱烤排骨_的做法步骤:8

    去掉锡纸再次刷一层酱220度烤7分钟。

小贴士

1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。 2、排骨腌制,冷藏1-2天味道会最佳。

5人已收藏该美食

评论17

  • 有多远走多远ab 回复

    收藏

  • 欣欣欣欣张 回复

    真好吃!

  • 薄荷草1979 回复

    评论 鱼眼中的爱 : {:28:}谢谢支持

  • 薄荷草1979 回复

    评论 小语儿 : 谢谢支持

  • 薄荷草1979 回复

    评论 一枝梅 : 谢谢支持

相关美食