玉竹沙参炖乳鸽

玉竹沙参炖乳鸽

7.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

煲汤是中国人最传统的饮食习惯。随着现代生活质量的提高,注重采用药食植物原料炖汤、煲汤更趋于时尚。 汤有很多种类,用太白粉勾芡出来的叫羹或者浓汤。 清汤则是清澈见底的汤,不见浮油和浑浊,这亦是汤之上品。 玉竹,慰心之食材,玉竹沙参,又是很和谐的配搭。再加几枚红枣儿在汤里。 枣,是起到调和作用的,如中成药里的甘草一般。万物郁结纠缠,冤家宜解,方得尽欢颜。 这款清炖乳鸽选用的药食植物玉竹、沙参、山药、薏米、红枣、莲子、杏仁、白果、红豆等,是适合各年龄段人群食用的煲汤炖料。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:1

    准备好乳鸽和玉竹、沙参、红枣、山药、薏米、莲子、杏仁、白果、红豆等。

  • 步骤2

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:2

    乳鸽处理好,(为了吃起来更方便)剁小块。

  • 步骤3

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:3

    剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。

  • 步骤4

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:4

    所有药食植物充分浸泡、清洗干净。

  • 步骤5

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:5

    鸽块放入砂锅中。

  • 步骤6

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:6

    加入800毫升冷水;大火煮开。

  • 步骤7

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:7

    撇净浮沫。

  • 步骤8

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:8

    加入玉竹、沙参等,大火煮开。

  • 步骤9

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:9

    调小火,慢炖20分钟。

  • 步骤10

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:10

    加入生姜、盐、继续炖10分钟。

  • 步骤11

    玉竹沙参炖乳鸽_的做法步骤:11

    最后加入红枣,再炖15分钟,鸽肉炖熟,加入胡椒调好味。

小贴士

1、所有配料需用水清洗一下。 2、所有的禽类的翅尖属发物,最好剁掉。 3、汤品宜小火慢炖。

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评论68

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    雁儿在林梢a 回复回复

    超营养

    1年前
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    瑾槿 回复回复

    (・ิϖ・ิ)っ

    1年前
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    大少爺 回复回复

    good

    1年前
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    像兔子的鱼 回复回复

    有祛湿材料,可以试试

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    308096785 回复回复

    对咯 白果起到什么作用?

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