耗油牛肉

耗油牛肉

8.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

这是一款很经典的耗油牛肉,每次烧俺和LG吃的不多,儿子都包了,特喜欢吃,很嫩、很滑、很香、又很入味呢。今儿子不在身边,咱俩好好享受一番,确实挺不错的。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    耗油牛肉_的做法步骤:1

    食材准备:牛肉、青椒、土豆、葱、耗油。

  • 步骤2

    耗油牛肉_的做法步骤:2

    青椒洗净切块、土豆刨皮洗净切片,葱切末,蛋磕入碗中。

  • 步骤3

    耗油牛肉_的做法步骤:3

    牛肉切片,放入碗中,加入小苏打适量,打匀,放入冰箱2小时。

  • 步骤4

    耗油牛肉_的做法步骤:4

    取出牛肉片,用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。

  • 步骤5

    耗油牛肉_的做法步骤:5

    放入料酒,老抽,搅拌均匀。

  • 步骤6

    耗油牛肉_的做法步骤:6

    再放入蛋清。

  • 步骤7

    耗油牛肉_的做法步骤:7

    最后放入油,搅拌均匀,待用。

  • 步骤8

    耗油牛肉_的做法步骤:8

    锅热油,放入青椒,快速煸炒,捞出待用。

  • 步骤9

    耗油牛肉_的做法步骤:9

    锅剩油,放入土豆片,加点盐和水,煸炒七分熟,捞出待用。

  • 步骤10

    耗油牛肉_的做法步骤:10

    锅热油,放入调制的牛肉片,快速翻炒。

  • 步骤11

    耗油牛肉_的做法步骤:11

    随后,倒入耗油。

  • 步骤12

    耗油牛肉_的做法步骤:12

    加适量水,翻炒均匀。

  • 步骤13

    耗油牛肉_的做法步骤:13

    放入土豆片、青椒,快速翻炒均匀。

  • 步骤14

    耗油牛肉_的做法步骤:14

    撒入鸡精。

  • 步骤15

    耗油牛肉_的做法步骤:15

    撒入葱花,立即翻炒装盘。

小贴士

小小提醒: 1牛肉片事先用少量小苏打腌制,放冰箱至少2小时,记住一定要漂洗哦。目的使牛片更嫩。 2.煸炒速度要快,油稍微多放一点。

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评论9

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    Angel中国娃娃 回复回复

    这是一款很经典的耗油牛肉,很好吃。

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    小炫堂_qz 回复回复

    土豆青椒炒牛肉

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    静待盈 回复回复

    老公说很好吃

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    笨女人0616 回复回复

    呵呵,昨晚自己学习了一下,感觉还不错哦。我把牛肉改成了猪肉。

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    美食地主 回复回复

    赞!好吃!

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