剁椒鱼头

剁椒鱼头

4.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

这道菜确实很简单的,虽然看上去是一道大菜,但是实际步骤很简单的,也没多少油烟,宴客过年都是非常好的一道菜~

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    剁椒鱼头_的做法步骤:1

    鱼头在中间斩开后清洗干净放入盘内

  • 步骤2

    剁椒鱼头_的做法步骤:2

    放入料酒,盐,胡椒粉拌均匀腌制15分钟,上面再撒一层姜丝。

  • 步骤3

    剁椒鱼头_的做法步骤:3

    鱼头上层撒一层小朝天椒。

  • 步骤4

    剁椒鱼头_的做法步骤:4

    再铺上厚厚的一层剁椒,剁椒的量要把鱼头给盖住。

  • 步骤5

    剁椒鱼头_的做法步骤:5

    锅内烧水开后放入鱼头蒸,开锅后蒸13分钟。

  • 步骤6

    剁椒鱼头_的做法步骤:6

    蒸好的鱼头把里面的汤倒掉三分之二,只留少许。

  • 步骤7

    剁椒鱼头_的做法步骤:7

    在鱼头上撒一层蒜米。

  • 步骤8

    剁椒鱼头_的做法步骤:8

    再铺一层小葱段。

  • 步骤9

    剁椒鱼头_的做法步骤:9

    锅内热油,烧热后迅速浇在鱼身上。

小贴士

根据鱼头的大小调整要蒸制的时间,不是很大的鱼头一般蒸10分钟即可。

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成果照
57812588
57812588
俺家的^_^
俺家的^_^

评论23

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    心儿空间 回复回复

    样子很好看

    1年前
  • 用户头像
    是与非66 回复回复

    好,就爱吃这个

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