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自制牛肉干

2.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

麻辣味牛肉干(猫姐的方子,我稍微改动了一些。尝试过不少方子,最后发现还是这个最好,朋友都说好吃,一下做了不少,都给她们分了。其实做这个挺需要耐心的,所以我一般不喜欢做,嘿嘿!)

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    自制牛肉干_的做法步骤:1

    整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)

  • 步骤2

    自制牛肉干_的做法步骤:2

    凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)

  • 步骤3

    自制牛肉干_的做法步骤:3

    将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.

  • 步骤4

    自制牛肉干_的做法步骤:4

    牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)

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小贴士

特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.

5人已收藏该美食

评论31

  • 雪落千夕 回复

    不错啊

    9月前
  • bluebird19942004 回复

    111

    1年前
  • haodou0636460660 回复

    可以放多久

  • 王牌666 回复

    哪个部位的

  • 王牌666 回复

    这是什么牛肉

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